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地域のミューズを発掘するメディア
上田竜志さん
「天郷醸造所」製造責任者
「一杯の日本酒に魅せられて、酒造りの道へ」
福岡県福智町「天郷醸造所」で製造責任者を務める上田竜志さん。20歳の頃に日本酒の美味しさに魅了されて以来、日本独自の文化ともいえる酒造りの世界を歩んできた。現在は、日本酒の技術をベースに、フルーツやハーブを取り入れたクラフト酒造りに挑戦中。伝統を大切にしながらも、目指すのはここにしかない一杯。より美味しい酒を追い求め、今日も試行錯誤を重ねている。
